マトンライス弁当

北米系ファーストが揃う中、地元で展開している
人気店を狙う。
フライドチキンは鶏の半身。

チキン料理はほとんど外さない

シュワルマ？シャワルマ？
中身はチキンかマトンの焼いたり煮たりのが入る。
マトンがウマウマ！！

明けましておめでとうございます

>豚肉とアルコールの無いところ
一生懸命考えました。

小生の知る限りでは，JIDDAHくらいしか思い浮かびません。
それとも，もしかして中央アジア諸国の中のどちらかでしょうか？

出張，お疲れ様でございましたm(__)m
でも，ペプシコーラが有るところを見ると，ドバイのような気もしますなぁｗ

なんだか，名前欄が化けますねぇ…

マトンも美味いけどチキンも美味い！

＞名前欄が化けますねぇ
シェーン殿ですよね(^^)/
Jeddahに乗り込んでました。さすが鋭い！！

マトン(ラム)は、入ってる部位にバラつきアリ(^^ゞ
外すと骨、筋、皮だけってこともあったな。

羊様はねぇ…部位次第で当たり外れが激しいですね。
ドバイ出張時のお昼ごはんで，何度泣いたことやらｗ

本日ジャカルタに戻ってみたら，日本人クラブが入居しているビルで
自爆テロがありました。

昨年の年末は，ロンボク島が危ないとか言ってたんですが…

余りにもお気に入りとなった現地パンは
帰国時に空輸(^^ゞ

>シェーンコップ殿
これまた激しい所で業務なんですね。
私も世界で仕事ができれば・・・(^^ゞ
ご承知かと思いますが、気を付けて下さい。

来客時にはナスのペーストを再現。

ひよこ豆も少々・・・

中東料理にはやられました(^^)/

>激しい所で業務
自宅が有るのですよｗ

さて小生夫婦も久方ぶりの日本で，食べたいものを
たくさん食べたので，今晩の深夜便で帰国の途につきまする。

ナスのペーストの再現度が高いのには驚きました。
でも，普段の家庭の食事にはでない，所謂「ご馳走」の
類ですよね。

もし入手出来たら，マトンの焼き飯やフムスなど如何でしょうか？

寒い所へ出張。
毎晩遅く、コンビニ弁当に頼るしか・・・

>もし入手出来たら
マトンのマンディーには、何らかの方法で
チャレンジしたいです。
長時間の蒸し焼きされたマトンに、その肉汁で炊かれた
ご飯は、単純な調理ながら別格です(^^)/

ご飯はレンジ調理にて。
良い感じに炊ける！！

気になっていたインド料理店へ。
全部業務用冷凍品を温めるだけですね(^^ゞ
チーズナンとやらは、ホットサンド状態でした。

>全部業務用冷凍品を温めるだけ
ナンだかなぁ…(洒落ではないのですがｗ)

たまには凄まじく辛いモノを食べないとパワーが出ないので
リトルインディアで海老のカレー(南インド料理)を食べてきました。
満足満足ｗ

この連休は段ボール製スモーカーを使って燻製作りに専念。
やはりラムが美味しい。

>シェーンコップ殿
美味しいカレーに出会えて羨ましいです。
南インドだと、ココナッツミルクを使ったりでしょうか。
バター中心な北の料理に比べ、さっぱりといただけますね。

段ボール製は、冷燻が推奨。それだと生肉を使えないので
七輪を使い炭火を併用し温燻する作戦が成功。